ilyés sándor
A moldvai csángók bibliográfiája

ANGHEL Maria: Bableves. Csángó Tükör. I. évf. (2003) 1. sz. 4.

ANGHEL Maria: Borcs (Bors). Csángó Tükör. II. évf. (2004) 2-3. sz. 4.

BUZOGÁNY Anna-Zsuzsánna: Egy csángó falu táplálkozáskultúrájól. Korunk. 3. f. XIV. évf. (2003) 9. sz. 96-100.

HALÁSZ Péter: A moldvai magyarok egy régi étele. Zsufa. Ethnographia. LXXXIV. évf. (1973) 341-345.

HALÁSZ Péter: Egy régi étel, a zsufa. In: Uő: Bokrétába kötögetem vala. A moldvai magyarok néprajzához. Európai Folklór Intézet. Budapest, 2002 319-323.

HALÁSZ Péter: Vadon termő növények a moldvai csángók böjtös étkezésében. Turán. V. évf. (2002) 4. sz. 63-66.

HALÁSZ Péter: Vadon termő növények a moldvai csángók böjtös étkezésében. In: Uő: Nem lehet nyugtunk...! Esszék, gondolatok, útirajzok a moldvai magyarokról. Magyar Napló. Budapest, 2004 194-200.

KISBÁN Eszter: Nyersanyag és technika. Pépes ételeink típusai. Néprajzi Értesítő. XLII. évf. (1960) 5-27.

KISBÁN Eszter: Táplálkozáskultúra. In: Füzes Endre - Kisbán Eszter (szerk.): Magyar Néprajz IV. Életmód. Akadémiai Kiadó. Budapest, 1997 417-584.

NAGY Balázs: Sós források hasznosítása a moldvai Gorzafalvában. In: Pozsony Ferenc (szerk.): Kriza János Néprajzi Társaság Évkönyve 5. Dolgozatok a moldvai csángók népi kultúrájáról. Kriza János Néprajzi Társaság. Kolozsvár, 1997 190-194.

NYISZTOR Tinka: A levesétel szerepe és jellege egy moldvai falu táplálkozáskultúrájában. Ethnographia. CVI. évf. (1995) 2. sz. 435-448.

NYISZTOR Tinka: Kései fordulat. Az étkezési kultúra újkori formáinak beépülése az 1960-as évektől egy moldvai faluban. In: Romsics Imre - Kisbán Eszter (szerk.): A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. Viski Károly Múzeum. Kalocsa, 1997 219-232.

NYISZTOR Tinka: Töltött tyúk a pusztinai ünnepi étkezéseken. In: Kuti Klára (szerk.): Morzsák. Tanulmányok Kisbán Eszter tiszteletére. MTA Néprajzi Kutatóintézet. Budapest, 1997 127-137.

NYISZTOR Tinka: A magyar táplálkozáskultúra változásai Moldvában. In: Pozsgai Péter (szerk.): Tűzcsiholó. Írások a 90 éves Lükő Gábor tiszteletére. Táton Kiadó. Budapest, 1999 683-696.

NYISZTOR Tinka: A magyar táplálkozáskultúra változásai Moldvában. Moldvai Magyarság. XI. évf. (2001) 2. sz. 5-6.

PÁKOZDI Judit: Csángó galuska. Magyar Konyha. 1988. 3. sz.

PĂDURARU Nárcisza - PĂDURARU Olimpia: Húsvéti ételek Diószén faluban. Moldvai Magyarság. X. évf. (2000) 4. sz. 16.

PETRÁS Alina: Meggyes zöldbableves. Csángó Tükör. II. évf. (2004) 7. sz. 6.

PETRÁS Alina: Krumplileves. Csángó Tükör. II. évf. (2004) 8. sz. 4.

ZAKARIÁS Erzsébet: A moldvai csángók táplálkozáskultúrájáról. In: Pozsony Ferenc (szerk.): Kriza János Néprajzi Társaság Évkönyve 5. Dolgozatok a moldvai csángók népi kultúrájáról. Kriza János Néprajzi Társaság. Kolozsvár, 1997 169-189.

ZAKARIÁS Erzsébet: Vázlat a moldvai csángók táplálkozáskultúrájáról. In: Romsics Imre - Kisbán Eszter (szerk.): A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. Kalocsa, 1997 205-218.

(n. n.) Moldvai karácsony. Moldvai Magyarság. XIII. évf. (2003) 12. sz. 20.